באקה אלגרביה | טלפון : 04-6283399 | מכירות : 054-3030444 | פקס : 04-6283389

חדרי קירור

חלב בשר גבינה דגים שתייה ירקות פירות
אורך : 112
גובה חזית : כע
תוספות אפשרית : 4. שיקולים ראשונים לבניית חדר קירור 4.1. שטח הקירור המיוחד צריך להיות קרוב מן הבניין או בתוכו . 4.2. שטח הקירור הכללי צריך להיות קיים כדי לשרת איזור ההצרכה - נקודת אחסון – איזור צריכה. וצריך גם לתכנן:  מקום נוח לייצור.  מבנה חילופי .  שיטת אחסון סחורה (מדפים ,משטחים או תלייה).  נגישות קלה למשאיות המובילות .  מיקום עם אדמה רחבה למשאיות ותנועה נוחה למשאיות .  מיקום עם אדמה במחיר מקובל.  אנרגיה מספקת והספקת מים .  פיקוח על הפסולת והמים .  הגנה מן האש.  התגננות מן הרעש כמו מאווררים ומנועים .  הצורה החיצונית. 4.3. קביעת הנפח קביעת הנפח לבניין אשר ישמש כחדר קירור–  דרכי העמסה יש לה השפעה על אזורים והמעברים ותנועת המלגזות .  המוצרים דורשים אוורור טוב כמו פירות וירקות .  שטח האחסון לטווח הארוך .  אחסון המוצרים בחבילות קטנים וגדולים יש לה השפעה.  השפעת האבילות על איכות המזון כמו בשר ופירות .  השטח לחדר הקירור נדרש בדרך כלל מבנים מיוחדים וצוותים מיוחדים . 4.4. סידורים נחוצים : גובה בין הרצפה והגג מאפשר מעבר אוורור בתוך החדר. צריך לתת נפח פנוי למעבר האוויר.  ניתן לאחסן הסחורה בשטח יותר קטן כדי לאפשר לפועלת הקירור.  גם צריך לקרר את המדפים במיוחד בעת רטיבות וחם.  המחיר לדלתות מהווה מחיר גבוה והקירור משפיע על הנפח ומספר הפלתות המורכבות חדר הקירור המסחרי נדרשת סידור שטח למדפים בתוך החדר קירור יותר מאחסון המיועד לכך. 4.5. עיצוב המבנה רוב חדרי הקירור יש להם מדפים עם עמודים קטנים במרכז שמאפשרת אחסון סחורה על שטח צר במקסימום סחורה . סוג מבנים אלה יספק שטח רזרבי לריקון המשאיות לעיצוב הזה מאפיינים:  שטח אופקי להליכה .  קושיות השימוש עם הסחורות על משטחים. 5. עיצוב חדר קירור חדר קירור הוא מבנה או חלק משומש לאחסון בתנאים קירור מיוחדים . במבנה או ביחידת אחסון  חדרים לקירור: אשר מגן על הסחורה בטמפרטורות מעל אפס .  חדרים לטמפרטורות נמוכות (הקפאה): אשר עוסקת מתחת לטמפרטורה אפס להימנע מריקבון. המזון הקפוא צריך לשמור אותו בטמפרטורה נמוכה מ- 18-. התנאים בחדר הקירור הסגור חייבים וצריכים לשפר ולשמור על המוצר המאוחסן או שמור וזה בעיקר אל אחסון עונתי.  עונתית לטווח קצר.  אחסון לטווח ארוך. 5.1. נקודות מיוחדות  חומר האריזה למוצר שבתוך חדר קירור.  מידת ספיקת האוויר ליחידות הקירור והמגע עם המוצר המאוחסן .  השפעת הלחות .  השפעת תנועת האוויר על העמודים.  השפעת הטמפרטורה על המפנה במיוחד בהקפאה.

  1. שיקולים ראשונים לבניית חדר קירור
  2. שטח הקירור המיוחד

צריך להיות קרוב מן הבניין או בתוכו .

 

  1. שטח הקירור הכללי

צריך להיות קיים כדי לשרת איזור ההצרכה - נקודת אחסון – איזור צריכה.

וצריך גם לתכנן:

ý     מקום נוח לייצור.

ý     מבנה חילופי .

ý     שיטת אחסון סחורה (מדפים ,משטחים או תלייה).

ý     נגישות קלה למשאיות המובילות .

ý     מיקום עם אדמה רחבה למשאיות ותנועה נוחה למשאיות .

ý     מיקום עם אדמה במחיר מקובל.

ý     אנרגיה מספקת והספקת מים .

ý     פיקוח על הפסולת והמים .

ý     הגנה מן האש.

ý     התגננות מן הרעש כמו מאווררים ומנועים .

ý     הצורה החיצונית.

 

  1. קביעת הנפח

קביעת הנפח לבניין אשר ישמש  כחדר קירור–

ý     דרכי העמסה יש לה השפעה על אזורים והמעברים ותנועת המלגזות .

ý     המוצרים דורשים אוורור טוב כמו פירות וירקות .

ý     שטח האחסון לטווח הארוך .

ý     אחסון המוצרים בחבילות קטנים וגדולים יש לה השפעה.

ý     השפעת האבילות על איכות המזון כמו בשר ופירות .

ý     השטח לחדר הקירור נדרש בדרך כלל מבנים מיוחדים וצוותים מיוחדים .

 

  1. סידורים נחוצים :

גובה בין הרצפה והגג מאפשר מעבר אוורור בתוך החדר.

צריך לתת נפח פנוי למעבר האוויר.

ý     ניתן לאחסן הסחורה בשטח יותר קטן כדי לאפשר לפועלת הקירור.

ý     גם צריך לקרר את המדפים במיוחד בעת רטיבות וחם.

ý     המחיר לדלתות מהווה מחיר גבוה והקירור משפיע על הנפח ומספר הפלתות המורכבות חדר הקירור המסחרי נדרשת סידור שטח למדפים בתוך החדר קירור יותר מאחסון המיועד לכך.

 

  1. עיצוב המבנה

רוב חדרי הקירור יש להם מדפים עם עמודים קטנים במרכז שמאפשרת אחסון סחורה על שטח צר במקסימום סחורה .

סוג מבנים אלה יספק שטח רזרבי לריקון המשאיות  לעיצוב הזה מאפיינים:

ý     שטח אופקי להליכה .

ý     קושיות השימוש עם הסחורות על משטחים.

 

  1. עיצוב חדר קירור

חדר קירור הוא מבנה או חלק משומש לאחסון בתנאים קירור מיוחדים .

במבנה או ביחידת אחסון

ü      חדרים לקירור: אשר מגן על הסחורה בטמפרטורות מעל אפס .

ü      חדרים לטמפרטורות נמוכות (הקפאה): אשר עוסקת מתחת לטמפרטורה אפס להימנע מריקבון. המזון הקפוא צריך לשמור אותו בטמפרטורה נמוכה מ-  18-.

 

התנאים בחדר הקירור הסגור חייבים וצריכים לשפר ולשמור על המוצר המאוחסן או שמור וזה בעיקר אל אחסון עונתי.

ü      עונתית לטווח קצר.

ü      אחסון לטווח ארוך.

 

  1. נקודות מיוחדות

ü      חומר האריזה למוצר שבתוך חדר קירור.

ü      מידת ספיקת האוויר ליחידות הקירור והמגע עם המוצר המאוחסן .

ü      השפעת הלחות .

ü      השפעת תנועת האוויר על העמודים.

ü      השפעת הטמפרטורה על המפנה במיוחד בהקפאה.

איך מגיעים אלינו ?

צור קשר